
最近良く考えるのは
スモールサービスって、あんまりお客様に合わせなくても良いな
ってこと。
もちろん、お商売はお客様あってのこと。
でも、スモールサービスって、そないに多くのお客様数いらんやん。
だから、万人受けせんでええやん。
それなら、お客様の顔色をうかがいすぎるより
サービスを行う人、つまりあなたが機嫌よく居るほうが大事やんか。と。
お商売の考え方として
自分が機嫌良くやれることを
↓
お客様に合わせていく
で良いんじゃないかな。
なんて考えをベースに、メニューを作ってみたら、幸せなお商売になるんじゃないかな。